May 18, 2014

糯米鸡

很香哦!。。



 
材料:(5个)
500g 糯米(洗净,浸泡隔夜)
2个 鸡腿(切小块状)
5片 香菇(我用小的香菇10片 - 焖一点蚝油,备用)
1条 腊肠(切片)
3粒 小葱头(切片)
 
腌鸡调味料:
1/2tbsp 姜汁,1tbsp 蚝油,1tsp 黑酱油,1/2tbsp 酱青,1tsp 花雕酒,1tsp 麻油,1tsp 糖,少许 盐, 少许胡椒粉
糯米饭调味料:
1/2 tbsp葱头油,1/2 tbsp麻油,2tbsp 蚝油,3/4tbsp 黑酱油,1tbsp 酱青,1tsp 糖,少许胡椒粉,少许五香粉
 
浆汁(淋在糯米饭):
蒜2粒(切粒爆香),200ml 水,1 1/2 tbsp 蚝油,少许麻油,少许胡椒,1tsp 糖,1/2tbsp 酱青,拌均备用
做法:
1)将所有腌鸡调味料加入鸡肉里混合,静置一小时。
2)热油,把葱头片炸成金黄色,加入糯米饭和调味料稍微炒一炒。
3)先放鸡肉,香菇和腊肠再放糯米饭,压紧。
4)最后淋上浆汁(稍微盖过糯米)。
5)放入蒸炉,以中火蒸约30 - 40分钟,即可趁热享用。



1 comment:

Unknown said...

看起来好好吃。 谢谢分享