肉干花卷

肉干拿来做包点也不错喔！

面团：135克水，3克即溶酵母，250克中筋面粉，15克细砂糖，5克色拉油

配料：30克肉干

 做法：

1. 准备好肉干，切丁。 
2. 将水和即溶酵母混合，再把面粉、糖和沙拉油混合，揉成光滑面团。
3. 室温放置醒发5分钟，就可以整形了。
4. 案板上撒上干面粉防粘，用擀面杖擀成长方形（35cm x 15cm)；用刷子刷去多余的面粉。
5. 扫上少许沙拉油，将肉干丁均匀的铺在面片上，用手轻压使馅料和面团黏合。
6. 将面团对折起来，用刀切成双条形，让面团休面5分钟。
7. 再用双手慢慢将面团拉长。再用双手卷起做成花卷型，收口朝下。把做好的花卷放在油纸上。最后发酵20分钟。
8. 花卷发酵完毕，放入蒸笼。以中大火蒸12分钟。